In het kader van deze opdracht heeft de overheid voor de IO’s wetenschappelijke begeleiding voorzien door openbare instellingen. Het ILVO-T&V (Instituut voor Landbouw en Visserij Onderzoek - eenheid Technologie en Voeding) te Melle en het CRAW-DVP (Centre wallon de recherches agronomiques - Département Valorisation des Productions) te Gembloux staan gezamenlijk hiervoor in. Deze wetenschappelijke begeleiding wordt gefinancierd door het begrotingsfonds voor de gezondheid en de kwaliteit van de dieren en de dierlijke producten, sector zuivel. De wetenschappelijke begeleiding laat de IO’s toe om op een juiste en uniforme manier te werken. Een derdelijnscontrole (deelname aan ringonderzoeken) is trouwens vereist om de BELAC-accreditatie te behouden.
Om de samenstelling van de melk te kennen wordt het vet- en eiwitgehalte bepaald. De kwaliteitscontrole van de melk gebeurt door het kiemgetal (bacteriologische kwaliteit), het celgetal (uiergezondheid), de zichtbare zuiverheid (door middel van de filtratieproef) en het vriespunt (toevoeging van water) te bepalen. Deze kwaliteitsparameters worden beoordeeld via een zogenaamd strafpuntensystem. Als de melk de wettelijke kwaliteitsnormen niet haalt dan worden er strafpunten toegekend. Elk strafpunt gaat gepaard met de afhouding van 0,62 € per 100 liter melk bij de maandelijkse betaling van de geleverde melk. Herhaaldelijke overschrijding kunnen leiden tot een leveringsverbod. Voor de kwaliteitsparameter remstoffen (opsporen van antibiotica) wordt er naast de onmiddellijke afhouding van 29,75 € per 100 liter onmiddellijk een opschorting van de leveringen opgelegd tot de melk opnieuw aan de norm voldoet. De bepaling van het aantal coliformen (bacteriologische kwaliteit) kadert in het kwaliteitspremiesysteem.
In 2017 organiseerde ILVO-T&V en het CRAW-DVP vergelijkende nationale onderzoeken voor zowel de samenstellingsparameters als voor alle kwaliteitsparameters van de melk. Bij het vergelijkend onderzoek voor het celgetal en de vet- en eiwitbepaling werden de toestellen die bij de melkproductieregistratie gebruikt worden eveneens gecontroleerd. De IO’s nemen ook deel aan vergelijkende onderzoeken op internationaal niveau en de hierbij behaalde resultaten bevestigen tevens de goede werking van de IO’s.
Hierna volgt per parameter, de samenvatting van de in 2017 bekomen resultaten.
VET en EIWIT
De bepaling werd opnieuw zeer goed uitgevoerd. De bekomen resultaten reflecteren een uitstekend kwaliteitsniveau.
Wetenschappelijke begeleiding van de Belgische Interprofessionele Organismen
Eenheid Technologie en Voeding, ILVO Melle
Département Valorisation des Productions CRA-W Gembloux
KIEMGETAL
De globale resultaten van de uitgevoerde analysen zijn goed. Dit weerspiegelt het hoge niveau van de kiemgetalbepaling in België.
CELGETAL
Celgetalbepaling werd in 2017 zeer goed uitgevoerd. De betrouwbaarheid van de analysen is zeer hoog.
VRIESPUNT
De cryoscopische vriespuntbepaling werd zeer goed uitgevoerd door de Interprofessionele Organismen. De bepaling van het vriespunt met de infrarood toestellen werd eveneens zeer correct uitgevoerd.
REMSTOFFEN
Algemeen kan besloten worden dat in 2017 het opsporen van remstoffen zeer goed werd uitgevoerd door de Interprofessionele Organismen.
FILTRATIEPROEF
De resultaten voor de filtratieproef tonen aan dat ook deze proef goed werd uitgevoerd.
COLIFORMEN
Zoals voorgaande jaren werden voor de bepaling van het aantal coliformen zeer goede resultaten bekomen.
De goede resultaten bekomen door de Interprofessionele Organismen in 2017 bevestigen eens te meer hun status van solide partner voor de zuivelsector.
